Hiện rau mầm được sản xuất theo công nghệ tiên tiến, hạt mầm được ủ, nuôi trồng trên giá thể sạch, đặt trong nhà lưới và tưới nước sạch, ngăn chặn côn trùng xâm nhập nên không cần sử dụng thuốc trừ sâu.
Trên thế giới, rau mầm được ưa chuộng bởi có những ưu điểm nổi bật là ngon, bổ dưỡng và rất sạch. Rau mầm được trồng từ các loại hạt giống rau thông thường trong thời gian ngắn nhất, chỉ khoảng 5 - 7 ngày sau khi trồng là có thể thu hoạch.